A Maneira Correta de Higienizar Vegetais
Se você costuma limpar seus vegetais apenas com vinagre e água, saiba que essa não é a forma mais eficaz de garantir a segurança dos alimentos. A má higienização pode expor sua saúde a riscos, como doenças transmitidas por alimentos contaminados. Por isso, é importante aprender o processo correto. Vamos lá!
Passo 1: Lave em Água Corrente
Comece lavando bem os vegetais em água corrente para remover sujeiras visíveis, cistos e resíduos. Para melhorar a limpeza, use as mãos ou uma bucha específica para alimentos, aumentando o atrito com a superfície dos vegetais.
Passo 2: Prepare a Solução com Água Sanitária
A higienização correta dos vegetais requer o uso de água sanitária, mas atenção: ela deve ser sem alvejante e sem perfumes. Confira o rótulo para verificar a concentração de cloro ativo, que pode variar. Siga as proporções abaixo:
- Água sanitária 1%: Use 2 colheres de sopa para cada litro de água.
- Água sanitária 2,5%: Use 1 colher de sopa para cada litro de água.
Passo 3: Siga as Instruções de Produtos Específicos
Caso opte por produtos específicos para higienização de alimentos vendidos no mercado, basta seguir as recomendações do fabricante no rótulo.
Passo 4: Deixe de Molho e Enxágue
Deixe os vegetais de molho na solução de água sanitária por 15 minutos. Após esse período, enxágue-os bem em água corrente para remover qualquer resíduo de cloro.
Pronto! Agora seus vegetais estão devidamente higienizados e seguros para o consumo.